Das Z’Morge-Ei ist übrigens auch köstlich als Spiegelei. Am besten gelingt das Spiegelei mit etwas Bratbutter. Und die Temperatur der Pfanne muss stimmen. Erst wenn die Pfanne heiss ist, kommt das Ei in die Bratpfanne.
Meine Lieblingsbeilage zum Spiegelei? Rösti und Speck.